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            專家指出:通用性水產飼料是未來大勢

            • 分類:行業信息
            • 作者:
            • 來源:中國農業網
            • 發布時間:2011-03-07 00:00
            • 訪問量:

            【概要描述】“沒問題,我們是老朋友了。”1月7日,當本刊得知葉元土老師即將到訪廣州時致電約訪,他欣然應承。作為國內知名魚類營養與飼料專家,葉元土老師從事水產動物營養與飼料研究20余年,是業界公認的實戰型專家的代表人物之一。對于2011年飼料行業所面臨的新局面和應對之道,他應該有話要說。  1月9日晚,在下榻的賓館門口,筆者“堵”住了要參加第二天“水產飼料企業技術研討會暨發展論壇”的葉老師。拎著一個偌大的行李箱,神色略顯疲倦,“給我半個小時的時間放下行李”。半個小時后的采訪是在一片煙霧繚繞中進行的,抽煙很兇,幾乎是一根接著一根。盡管疲憊,而且事先的采訪提綱臨時改動,但葉老師的回答依然是一絲不茍,而且思路清晰、亮點不斷,以至于在采訪完之后的電梯上,按捺不住和同事說了一句,有料。  1月10日上午,葉元土老師在“水產飼料企業技術研討會暨發展論壇”上做首個專題報告。一個有趣的小插曲是,在會后的提問環節,一位聽眾一連向葉老師提了6個專業問題,以至于會議主持人不得不有些為難地提醒,會議還有很多議程,建議會后交流。不過事情的解決總算圓滿,散會后葉元土老師主動找到了那位提問者,進行了一對一的解答。  FAM:隨著大宗原料價格不斷上漲,飼料配方的調整難以避免,您覺得飼料廠該如何調整配方?  葉元土:這首先要分析飼料廠是根據哪些因素來確定配方的。確定配方時要考慮幾個條件:首先是效益,從飼料廠的角度來說,飼料廠要有效益,經銷商要有效益,養殖也要有效益。這樣就限制了配方的成本,因為不同品牌飼料的市場價格差不多;第二,不管配方怎么調整,還是要保證產品的質量不要有太大的變化,否則市場就會不穩定,養殖戶的效益也沒辦法提高。現在原料漲價是大趨勢,飼料漲價的幅度是跟不上原料漲價的幅度的。所以飼料廠必須要消化原料漲價的幅度。  但原料價格的賬大家都算得出來。以羅非魚料為例,棉粕、菜粕占了50%左右,而棉粕、菜粕2008年的價格是1700-1800元/噸,現在是2600-2700元/噸,漲了將近1000元/噸。按1000元算,它們在配方中占50%,只考慮這兩種原料漲價飼料相應都要漲500元/噸,如果按飼料系數為2.0計算,相當于魚價要漲0.5元/斤。但是魚價漲不了0.5元/斤,意味著飼料漲幅只能在500元/噸以下,這就要求飼料廠必須要消化原料漲價的成本。比如說只能漲300元/噸,那就要找新的原料,來抵消200元/噸的成本。  從這個角度考慮,配方跟以前相比肯定要發生很大的變化,對飼料廠只能要求產品質量不要有太大的變化,而飼料的顏色、形態、氣味肯定要有變化。因為配方變了,飼料的組成變了。  所以接下來飼料廠必須要變。這個變有兩方面,一方面是配方技術,相當于原料組成跟以前有變化;第二個是飼料廠關注的重心要變化,不能只是依靠配方調整來消化原料漲價的成本。配方再怎么調整也只有三、五十元每噸的空間,飼料廠的關注點必須要從配方的調整轉移到原料上來。  FAM:如果從新的原料角度,目前替代原料研究方面的情況怎樣?  葉元土:目前來說,最主要的是魚粉替代原料的研究,魚粉的價格比較高,對海水魚料、蝦料的影響是最大的。但這幾年魚粉價格的波動,反而促進了替代原料的研究。  目前的替代原料有肉粉、肉骨粉等。但肉粉、肉骨粉的質量相對沒有魚粉那么好,使用時要把油脂調高,此外,魚粉里面含有一些未知生長因子,替代時可以相應的把維生素、微量元素做一些調整。這幾年,中國淡水魚在應對魚粉價格波動上,都已經有比較成熟的替代方案。  有一點必須要強調的是,一對一的替代是做不到的。如利用一種原料就把魚粉替代下來,是做不到的。基本上沒有任何一種原料能達到魚粉的養殖效果、品質和氨基酸平衡性方面的特性。但是當魚粉用量下降后,可以用幾種原料來彌補它的不足。用多個方案組合來替代是可以的,從配方的整體技術上來彌補魚粉等優質蛋白源不足。

            專家指出:通用性水產飼料是未來大勢

            【概要描述】“沒問題,我們是老朋友了。”1月7日,當本刊得知葉元土老師即將到訪廣州時致電約訪,他欣然應承。作為國內知名魚類營養與飼料專家,葉元土老師從事水產動物營養與飼料研究20余年,是業界公認的實戰型專家的代表人物之一。對于2011年飼料行業所面臨的新局面和應對之道,他應該有話要說。  1月9日晚,在下榻的賓館門口,筆者“堵”住了要參加第二天“水產飼料企業技術研討會暨發展論壇”的葉老師。拎著一個偌大的行李箱,神色略顯疲倦,“給我半個小時的時間放下行李”。半個小時后的采訪是在一片煙霧繚繞中進行的,抽煙很兇,幾乎是一根接著一根。盡管疲憊,而且事先的采訪提綱臨時改動,但葉老師的回答依然是一絲不茍,而且思路清晰、亮點不斷,以至于在采訪完之后的電梯上,按捺不住和同事說了一句,有料。  1月10日上午,葉元土老師在“水產飼料企業技術研討會暨發展論壇”上做首個專題報告。一個有趣的小插曲是,在會后的提問環節,一位聽眾一連向葉老師提了6個專業問題,以至于會議主持人不得不有些為難地提醒,會議還有很多議程,建議會后交流。不過事情的解決總算圓滿,散會后葉元土老師主動找到了那位提問者,進行了一對一的解答。  FAM:隨著大宗原料價格不斷上漲,飼料配方的調整難以避免,您覺得飼料廠該如何調整配方?  葉元土:這首先要分析飼料廠是根據哪些因素來確定配方的。確定配方時要考慮幾個條件:首先是效益,從飼料廠的角度來說,飼料廠要有效益,經銷商要有效益,養殖也要有效益。這樣就限制了配方的成本,因為不同品牌飼料的市場價格差不多;第二,不管配方怎么調整,還是要保證產品的質量不要有太大的變化,否則市場就會不穩定,養殖戶的效益也沒辦法提高。現在原料漲價是大趨勢,飼料漲價的幅度是跟不上原料漲價的幅度的。所以飼料廠必須要消化原料漲價的幅度。  但原料價格的賬大家都算得出來。以羅非魚料為例,棉粕、菜粕占了50%左右,而棉粕、菜粕2008年的價格是1700-1800元/噸,現在是2600-2700元/噸,漲了將近1000元/噸。按1000元算,它們在配方中占50%,只考慮這兩種原料漲價飼料相應都要漲500元/噸,如果按飼料系數為2.0計算,相當于魚價要漲0.5元/斤。但是魚價漲不了0.5元/斤,意味著飼料漲幅只能在500元/噸以下,這就要求飼料廠必須要消化原料漲價的成本。比如說只能漲300元/噸,那就要找新的原料,來抵消200元/噸的成本。  從這個角度考慮,配方跟以前相比肯定要發生很大的變化,對飼料廠只能要求產品質量不要有太大的變化,而飼料的顏色、形態、氣味肯定要有變化。因為配方變了,飼料的組成變了。  所以接下來飼料廠必須要變。這個變有兩方面,一方面是配方技術,相當于原料組成跟以前有變化;第二個是飼料廠關注的重心要變化,不能只是依靠配方調整來消化原料漲價的成本。配方再怎么調整也只有三、五十元每噸的空間,飼料廠的關注點必須要從配方的調整轉移到原料上來。  FAM:如果從新的原料角度,目前替代原料研究方面的情況怎樣?  葉元土:目前來說,最主要的是魚粉替代原料的研究,魚粉的價格比較高,對海水魚料、蝦料的影響是最大的。但這幾年魚粉價格的波動,反而促進了替代原料的研究。  目前的替代原料有肉粉、肉骨粉等。但肉粉、肉骨粉的質量相對沒有魚粉那么好,使用時要把油脂調高,此外,魚粉里面含有一些未知生長因子,替代時可以相應的把維生素、微量元素做一些調整。這幾年,中國淡水魚在應對魚粉價格波動上,都已經有比較成熟的替代方案。  有一點必須要強調的是,一對一的替代是做不到的。如利用一種原料就把魚粉替代下來,是做不到的。基本上沒有任何一種原料能達到魚粉的養殖效果、品質和氨基酸平衡性方面的特性。但是當魚粉用量下降后,可以用幾種原料來彌補它的不足。用多個方案組合來替代是可以的,從配方的整體技術上來彌補魚粉等優質蛋白源不足。

            • 分類:行業信息
            • 作者:
            • 來源:中國農業網
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              “沒問題,我們是老朋友了。”1月7日,當本刊得知葉元土老師即將到訪廣州時致電約訪,他欣然應承。作為國內知名魚類營養與飼料專家,葉元土老師從事水產動物營養與飼料研究20余年,是業界公認的實戰型專家的代表人物之一。對于2011年飼料行業所面臨的新局面和應對之道,他應該有話要說。

              1 月9日晚,在下榻的賓館門口,筆者“堵”住了要參加第二天“水產飼料企業技術研討會暨發展論壇”的葉老師。拎著一個偌大的行李箱,神色略顯疲倦,“給我半個小時的時間放下行李”。半個小時后的采訪是在一片煙霧繚繞中進行的,抽煙很兇,幾乎是一根接著一根。盡管疲憊,而且事先的采訪提綱臨時改動,但葉老師的回答依然是一絲不茍,而且思路清晰、亮點不斷,以至于在采訪完之后的電梯上,按捺不住和同事說了一句,有料。

              1月10日上午,葉元土老師在“水產飼料企業技術研討會暨發展論壇”上做首個專題報告。一個有趣的小插曲是,在會后的提問環節,一位聽眾一連向葉老師提了6個專業問題,以至于會議主持人不得不有些為難地提醒,會議還有很多議程,建議會后交流。不過事情的解決總算圓滿,散會后葉元土老師主動找到了那位提問者,進行了一對一的解答。

              FAM:隨著大宗原料價格不斷上漲,飼料配方的調整難以避免,您覺得飼料廠該如何調整配方?

              葉元土:這首先要分析飼料廠是根據哪些因素來確定配方的。確定配方時要考慮幾個條件:首先是效益,從飼料廠的角度來說,飼料廠要有效益,經銷商要有效益,養殖也要有效益。這樣就限制了配方的成本,因為不同品牌飼料的市場價格差不多;第二,不管配方怎么調整,還是要保證產品的質量不要有太大的變化,否則市場就會不穩定,養殖戶的效益也沒辦法提高。現在原料漲價是大趨勢,飼料漲價的幅度是跟不上原料漲價的幅度的。所以飼料廠必須要消化原料漲價的幅度。

              但原料價格的賬大家都算得出來。以羅非魚料為例,棉粕、菜粕占了50%左右,而棉粕、菜粕2008年的價格是1700-1800元/噸,現在是 2600-2700元/噸,漲了將近1000元/噸。按1000元算,它們在配方中占50%,只考慮這兩種原料漲價飼料相應都要漲500元/噸,如果按飼料系數為2.0計算,相當于魚價要漲0.5元/斤。但是魚價漲不了0.5元/斤,意味著飼料漲幅只能在500元/噸以下,這就要求飼料廠必須要消化原料漲價的成本。比如說只能漲300元/噸,那就要找新的原料,來抵消200元/噸的成本。

              從這個角度考慮,配方跟以前相比肯定要發生很大的變化,對飼料廠只能要求產品質量不要有太大的變化,而飼料的顏色、形態、氣味肯定要有變化。因為配方變了,飼料的組成變了。

              所以接下來飼料廠必須要變。這個變有兩方面,一方面是配方技術,相當于原料組成跟以前有變化;第二個是飼料廠關注的重心要變化,不能只是依靠配方調整來消化原料漲價的成本。配方再怎么調整也只有三、五十元每噸的空間,飼料廠的關注點必須要從配方的調整轉移到原料上來。

              FAM:如果從新的原料角度,目前替代原料研究方面的情況怎樣?

              葉元土:目前來說,最主要的是魚粉替代原料的研究,魚粉的價格比較高,對海水魚料、蝦料的影響是最大的。但這幾年魚粉價格的波動,反而促進了替代原料的研究。

              目前的替代原料有肉粉、肉骨粉等。但肉粉、肉骨粉的質量相對沒有魚粉那么好,使用時要把油脂調高,此外,魚粉里面含有一些未知生長因子,替代時可以相應的把維生素、微量元素做一些調整。這幾年,中國淡水魚在應對魚粉價格波動上,都已經有比較成熟的替代方案。

              有一點必須要強調的是,一對一的替代是做不到的。如利用一種原料就把魚粉替代下來,是做不到的。基本上沒有任何一種原料能達到魚粉的養殖效果、品質和氨基酸平衡性方面的特性。但是當魚粉用量下降后,可以用幾種原料來彌補它的不足。用多個方案組合來替代是可以的,從配方的整體技術上來彌補魚粉等優質蛋白源不足。

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